Ideální zimní zelenina. Je nabitá vitaminy a zárověň vám nezruinuje peněženku

Ostatní 15. ledna 2018 | 12:10 — Monika Moorová
Obyčejné zelí? Ani náhodou. Nejlevnější a zároveň nejúčinnější léčivá zelenina, která roste skoro sama i tam, kde její choulostivější příbuzní selhávají. Dodá vám dávku vitamínu C k přežití celé zimy. Platilo to před sto lety a platí i dnes.
Dalších 6 fotografií v galerii
Zelí by v zimě nemělo rozhodně chybět na vašem stole / Shutterstock

Pěstování zelí je nenáročné stejně jako pokrmy, které z něj připravujeme. Zelí by si zasloužilo medaili za skromnost, univerzálnost a výživnost. Říkaly to už naše babičky.

Léčivé a ochranné účinky zelí jsou tak široké, že se vyplatí ho zařadit pravidelně do našeho jídelníčku. Syrové zelí obsahuje vitamíny C, E, řadu vitamínů skupiny B, kyselinu listovou a pantotenovou, prvky sodík, vápník, draslík, hořčík, měď, železo, zinek, fosfor, chlór, mangan, síru a jód. Navíc  se v zelí nachází cholin, inulin, organické kyseliny a mnoho dalších užitečných látek.

Hlávkové zelí si cenili již staří Římané a bylo to právě zelí, které zachránilo evropskou populaci před kurdějemi, protože bylo rozšířené a velmi dostupné.

Účinky syrového zelí jsou ale popsané i ve vztahu k prevenci nádorových onemocnění. Vědci zjistili, že se při kvašení v zelí tvoří mj. izotiokyanáty, tedy látky, které mají silné protirakovinné účinky a pomáhají předcházet nádorovým onemocněním jater, prsů, plic, tlustého střeva a konečníku. O zimní očistě organismu jsme psali zde.

Zelí, ať už kysané, sterilizované či čerstvé hraje důležitou roli právě v zimních měsících. Podtrženo a sečteno. Je čas se k zelí začít chovat s respektem. Tato často opomíjená zelenina si naši přízeň právem zaslouží.

Komentáře
Reklama
Reklama

Mohli jste přehlédnout

Čeští vědci objevili na Nové Guinei neznámý druh jeskynního raka

Vypěstujte si svou vlastní lékárničku první pomoci a mějte...

Recyklujte PET lahve a vyrobte si z nich kouzelné květináče

Ještě nemáte boby a sáňky? Poradíme vám, jak vybrat ty...

Popel z kamen nevyhazujte! Pohnojte s ním ještě zahrádku, a...

Potkali jste v zimě ježka? Hned se pro něj vraťte! Jeho...

Vytvořte si krásný košík na drobnosti z obyčejné krabice...