Nejlevnější a nejúčinnější léčivá zelenina, která by nikdy neměla chybět na vašem stole

Ostatní 07. července 2017 | 14:10 — Monika Moorová
Obyčejné zelí? Ani náhodou. Nejlevnější a zároveň nejúčinnější léčivá zelenina, která roste skoro sama i tam, kde její choulostivější příbuzní selhávají. Dodá vám dávku vitamínu C k přežití celé zimy. Platilo to před sto lety a platí i dnes.
Dalších 6 fotografií v galerii
Okrasný druh zelí udělá parádu i ve vaší zahrádce / Shutterstock

Pěstování zelí je nenáročné stejně jako pokrmy, které z něj připravujeme. Zelí by si zasloužilo medaili za skromnost, univerzálnost a výživnost. Říkaly to už naše babičky.

Léčivé a ochranné účinky zelí jsou tak široké, že se vyplatí ho zařadit pravidelně do našeho jídelníčku. Syrové zelí obsahuje vitamíny C, E, řadu vitamínů skupiny B, kyselinu listovou a pantotenovou, prvky sodík, vápník, draslík, hořčík, měď, železo, zinek, fosfor, chlór, mangan, síru a jód. Navíc  se v zelí nachází cholin, inulin, organické kyseliny a mnoho dalších užitečných látek.

Hlávkové zelí si cenili již staří Římané a bylo to právě zelí, které zachránilo evropskou populaci před kurdějemi, protože bylo rozšířené a velmi dostupné.

Účinky syrového zelí jsou ale popsané i ve vztahu k prevenci nádorových onemocnění. Vědci zjistili, že se při kvašení v zelí tvoří mj. izotiokyanáty, tedy látky, které mají silné protirakovinné účinky a pomáhají předcházet nádorovým onemocněním jater, prsů, plic, tlustého střeva a konečníku.

Zelí, ať už kysané, sterilizované či čerstvé hraje důležitou roli právě v zimních měsících. Podtrženo a sečteno. Je čas se k zelí začít chovat s respektem. Tato často opomíjená zelenina si naši přízeň právem zaslouží.

Komentáře
Reklama
Reklama

Mohli jste přehlédnout

Herečka Kate Hudson promluvila o svém románku s Bradem Pittem!

Staré štafle nemusí sloužit pouze k práci. Vytvořte si z...

Jak se nejlépe zbavit chemie z ovoce a zeleniny? Poradíme vám...

Vyrobte si česnekový sirup: Již pět kapek na kostce cukru...

Opravit poškozený sádrokarton zvládnete i sami. Poradíme,...

Až třetina českých nemovitostí trpí plísněmi. Poradíme,...

Voňavý a dezinfikovaný záchod téměř bez práce: Vyrobte si...