Jednoduchý batátový koláč, který si zamilujete

Ostatní 28. července 2019 | 09:01 — Monika Moorová
Sladké brambory jsou mezi kuchaři stále více vyhledávanou surovinou. Dají se z nich vyčarovat úžasné dobroty. Vzhledem k tomu, že obsahují i spoustu prospěšných látek, neměly by chybět ve zdravém jídelníčku.
Dalších 5 fotografií v galerii
I zdravý dezert může skvěle chutnat / Shutterstock

Máte rádi sladké dezerty, ale vyhýbáte se bílému cukru? Pak určitě víte, že cukr se dá jednoduše nahradit. V koláčích můžete použít stévii, javorový či rýžový sirup a do čokoládové polevy rozmixované datle. Ve výsledku tak upečete sladkou, ale přitom velmi zdravou pochoutku. 

Jednoduchý batátový koláč

Ingredience

  • 2 středně velké batáty (600 g)
  • 14 vypeckovaných datlí nebo datlovou pastu
  • 80 g mletých mandlí (které jste předtím nechali několik hodin v teplé vodě a případně je i oloupali)
  • 100 g pohankové mouky
  • 8 lžic kvalitního kakaa
  • 3 lžíce javorového (nebo i jiného) sirupu
  • špetka soli
  • kokos na ozdobení

Postup

Předehřejte si troubu na 180 °C. Oloupejte batáty, nakrájejte na kostky a nechte v hrnci napařit, aby byly měkké (asi čtvrt hodiny). Jakmile se již batáty téměř rozpadají, rozmixujte je na jemnou kaši, do které přidejte mírně zahřáté datle. Mixujte, dokud nevznikne jemná krémová směs. Zbývající ingredience (kromě kokosu) dejte do mísy, zamíchejte a přidejte batátovou směs. Vše je potřeba opět řádně zamíchat. Hmotu nalijte do koláčové formy vyložené pečícím papírem a pečte půl hodiny. Upečený koláč posypte strouhaným kokosem. 

Dvouvrstvý koláč

Ingredience na korpus

250g ovesných vloček, 100g másla, špetka stévie, 2 lžíce hořkého kakaa, 1 lžíce žitné mouky (nebo špaldové), 1 vejce, půl kávové lžičky prášku do pečiva

Ingredience na vrstvu

500g batátů, datlový nebo javorový sirup dle chuti, 2 vejce, 1 větší citron, 1 lžička mleté skořice, půlka lžičky muškátového oříšku, 1 lžíce rumu

Postup

Připravte si v misce těsto na korpus. Ovesné vločky smíchejte s rozpuštěným máslem, kakaem, sladidlem, moukou, práškem do pečiva a jedním vejcem. Směs nalijte do menší formy vyložené pečícím papírem. Potom dejte formu s pečlivě rozetřeným těstem na půl hodiny do lednice odležet, kde se vločky pěkně nasáknou a změknou.

Mezitím připravte vrstvu. Oloupané a nakrájené batáty mírně povařte, vyndejte a rozmixujte. Můžete je také rozmačkat vidličkou. K batátům přidejte sirup, skořici, muškátový oříšek, rum a šťávu z jednoho vymačkaného citronu. Vše řádně prošlehejte nebo rozmixujte. Na závěr přidejte vejce. Těsto nalijte na vločkový korpus a dejte do předehřáté trouby. Koláč se peče na 190°C zhruba 50 minut. Po vyjmutí ho můžete posypat skořicí. (Dále čtěte: Ideálně zvolený jídelníček dokáže s vaším tělem zázraky).

Komentáře
Reklama
Reklama

Mohlo by vás zajímat

Dobrodružství čeká za rohem: Nádherné evropské ostrovy, kde se rozhodně nudit nebudete

Dobrodružství čeká za rohem: Nádherné evropské ostrovy,...

Prodlužte si léto: Fascinující evropská města, která si...

Chystáte se do Švýcarska? Zapomeňte na auto. Tuto zemi...

Neuvěřitelná místa na naší planetě: Kam se vydat, když...

Dovolená v Karibiku se může změnit v horor. Čeho se při...

Nejkrásnější ostrov na světě uspokojí dobrodruhy i...

Zavřít reklamu