Lahodná delikatesa, se kterou se vám podaří shodit povánoční kila

Zdraví 28. prosince 2018 | 12:33 — Ilona Cílková
Kozí sýr platil donedávna jen za výsadu gurmánů. Nyní je důležitou složkou zdravé stravy a celosvětově se produktů z kozího mléka prodává více než z kravského. Proč tomu tak je, a jak zařadit kozí sýr do jídelníčku, pokud chcete zhubnout?
Další 2 fotografie v galerii
Kozí sýr se začíná zabydlovat i v české kuchyni / Shutterstock

Kozí sýr je lahodný, zdravý a navíc má redukční účinky. Jako výtečná delikatesa a zdraví prospěšný přírodní produkt se stále víc prosazuje v české gastronomii kozí sýr.

Výhody konzumace kozího mléka

Kozí mléko se lépe a rychleji tráví než mléko kravské. Jeho složení je totiž velmi podobné mateřskému mléku, zejména pak obsažený poměr tuku a bílkovin.

Obsahuje o 10 % méně laktózy než kravské mléko. Představuje tak vítanou alternativu pro ty, kterým kravské výrobky nedělají dobře.

Při uložení do chladu se nerozděluje na dvě složky, zůstává tzv. homogenní. Nemusí tak v sýrárnách procházet složitými úpravami, které mohou být zdrojem škodlivin.

Obsahuje dvojnásobné množství vitamínu A, zhruba o 30 % více vitamínu B1 a o 25 % více vitamínu B2 než kravské mléko.

Na 100 ml obsahuje cca o 10 % méně kalorií, tuku a cukrů než kravské mléko a dokonce o třetinu méně cholesterolu.

V kombinaci s dalšími obsaženými látkami podporuje imunitu, obnovu buněk a má celou řadu dalších blahodárných účinků. Zklidňuje například alergie nebo zánětlivá onemocnění.

Zkuste carpaccio

Carpaccio z červené řepy s rukolou a čerstvým kozím sýrem je nestárnoucí evergreen mezi předkrmy, který prostě musíte vyzkoušet. O červené řepě a jejích účincích na naše tělo si přečtěte v našem jiném článku

Příprava

  • Upečte v troubě v alobalu zabalenou řepu a pak ji pokrájejte na velmi tenké plátky.
  • Navrch položte rukolu dle chuti a cca 50 g čerstvého tvarohového kozího sýra.
  • Dochuťte vše zálivkou z balzamikového octa s trochou hořčice a olivového oleje.
  • Hotový předkrm můžete posypat sezamovými semínky či vlašskými ořechy.
Komentáře
Reklama
Reklama

Mohlo by vás zajímat

Přírodní horké prameny, které prý omlazují, jsou rozesety po celém světě

Přírodní horké prameny, které prý omlazují, jsou rozesety...

Které země mají nejlepší počasí na světě? Malá...

Rádi dobře jíte a navštěvujete farmářské trhy?...

Máte rádi dobrodružství a chcete po světě cestovat opravdu...

Chystáte se do Japonska? Ubytujte se v tradičním rjokanu,...

Řecko v zimě rozvoní pečené kaštany. Vyražte na...

Zavřít reklamu